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第一篇

　　石門自古就產(chǎn)茶。中亞熱帶向北亞熱帶過(guò)渡的季風(fēng)，給這里的蒼山翠嶺掃描出潮潤(rùn)氤氳的云霧煙嵐?！霸旗F山中出好茶。”這句古老諺語(yǔ)，便為石門成就為名茶之鄉(xiāng)作了鋪墊。從壺瓶山到夾山，幾乎山山都有上好的茶。位于夾山西北麓的八坪，就是古代貢品牛牴茶的產(chǎn)地。早在宋代，牛牴茶便躋身于唐宋八大貢茶之列。北宋蔡襄于皇祜年間著述的《茶錄》一書中，便有“石門產(chǎn)牛牴茶，為貢品”的記載。當(dāng)代茶學(xué)界泰斗陳宗懋先生主編的《中國(guó)茶經(jīng)》中則較為詳細(xì)地寫道：“牛牴茶早在宋代已被列為貢品。元明以來(lái)，每年茶季前，朝廷都要派員到牛牴茶產(chǎn)地監(jiān)督采制，制后全部運(yùn)至京城?！?span lang="EN-US">

　　有好茶自然不乏品茗人，石門的茶文化遂與飲茶的歷史同步而生。雖說(shuō)其年代已無(wú)從考稽，但在中華茶文化史上，偏居一隅的石門卻寫下了驕人的篇章。拂開(kāi)歲月的積塵，我們不難發(fā)現(xiàn)，被譽(yù)為茶飲文化最高境界的“茶禪一味”，便源于石門夾山。

　　夾山為石門縣城南郊之十九峰的最后一峰，東接古稱“神仙窟宅”的澧陽(yáng)平原，西銜橫亙湘鄂川邊境的武陵山，水碧山青，人文薈萃。早在唐咸通十一年（公元870），高僧善會(huì)云游而來(lái)，恰逢群猿母子相擁、嘻戲于青山樟林里，目擊眾鳥(niǎo)銜花競(jìng)飛、紛投放于碧波清泉中，其情其景，正與其師臨別前所贈(zèng)的偈語(yǔ)“猿抱子歸青樟嶺，鳥(niǎo)銜花落碧巖泉”相吻合，遂滯留下來(lái)，開(kāi)山建廟，大啟叢林。

　　善會(huì)俗姓廖，廣東峴亭人，公元805年生，師承藥山惟儼、船子德誠(chéng)等名師，來(lái)夾山時(shí)已是65歲高齡。這位心性明敏的高僧在禪宗史話上留有不少佳話，最著名的即是“茶禪一味”說(shuō)?！蹲嫣眉分休d：“夾山和尚自號(hào)‘佛目’。師父問(wèn)他：‘日在什么處？’對(duì)曰：‘日在夾山頂上。’師令大眾地次，佛日傾茶以師。師伸手接茶次，佛日問(wèn)：‘釅茶兩三碗，意在頭邊。速道，速道?！瘞熢唬骸坑忻现幸猓@中幾個(gè)孟？’對(duì)曰：‘瓶有傾茶意，籃中無(wú)一孟?！謫?wèn)：‘如何是夾山境地？’師答曰：‘猿抱子歸青樟嶺，鳥(niǎo)銜花落碧巖泉。’”這段對(duì)話即是師徒在探討茶中有茶外之意，而且似乎是善會(huì)反徒為師，在誘導(dǎo)師父。和尚三句不離本行，其茶外之意自然是指禪也。其“猿抱子歸青樟嶺，鳥(niǎo)銜花落碧巖泉”之聯(lián)，貌似狀繪夾山自然風(fēng)景，實(shí)則指品茶悟禪之意境。

　　無(wú)獨(dú)有偶，《日本禪師錄》亦有相似的記載：“夾山和尚（善會(huì)）喝完一碗茶后，又自斟一碗遞給侍僧，侍僧正欲接碗，和尚陡問(wèn)：‘這一碗是什么？’侍僧一時(shí)語(yǔ)塞?！倍U之旨乃訴求本體論意義上的“悟”，而善會(huì)又常常自詡“老僧二十年說(shuō)無(wú)義語(yǔ)”，即以禪語(yǔ)的乖謬性來(lái)反常合道。明知茶一碗?yún)s故問(wèn)，意則茶中有禪且茶禪一味也。據(jù)日本當(dāng)代禪學(xué)家秋月龍珉考證，此乃“茶禪一味”的發(fā)軔之作。

　　斯時(shí)夾山雖未出產(chǎn)“牛牴茶”，但作為牛牴茶的前身，其茶葉質(zhì)地自然優(yōu)異無(wú)疑。常言道，好茶須好水。而夾山南麓的碧巖泉?jiǎng)t又是一泓千年不竭的好泉。其泉眼不大，不似趵突雪浪噴涌，不似虎跑流泉叮咚。泉水打池底一堆細(xì)沙間汩汩而出，循著縷縷飄忽的水藻斜逸，宛若成串的珍珠。無(wú)論東風(fēng)吻綠柳條吻醉桃枝的春夜，還是冷霜凍紅楓葉凍白板橋的秋晨，無(wú)論苦旱龜裂河床的酷暑，還是冰雪封殺溪咽的嚴(yán)冬，她都不徐不疾地吐珠噴玉，從不間歇。不難猜想，善會(huì)是以碧巖泉浸泡茶而從中品出茶禪一味的。

　　第二篇

　　善會(huì)身后220年，即宋徽宗政和年間，一代名僧圓悟克勤應(yīng)名相張商英之邀，自成都出川前來(lái)夾山，主持靈泉禪院。時(shí)任夾山寺住持的圓悟，不僅繼承了善會(huì)祖師的衣缽，更是對(duì)其“茶禪一味”的理念情有獨(dú)鐘，常常將這四字寫成條幅，賜贈(zèng)僧徒。他在夾山七度寒暑，著成被后世衲僧珍為“宗門第一書”的《碧巖錄》。其實(shí)《碧巖錄》并非圓悟筆耕之作，而是其弟子將他日常對(duì)《雪竇百則頌古》的評(píng)唱輯錄而成的，有點(diǎn)像孔夫子的《論語(yǔ)》。斯時(shí)夾山牛牴茶已問(wèn)世了。其葉片浸泡后，牛角般地張開(kāi)，晃動(dòng)于杯水微瀾中，好似群牛相牴牾，故稱“牛牴茶”。莫道其名不雅，卻系那年頭皇家貢品茶之一。大約圓悟當(dāng)年占了近水樓臺(tái)之便，歲歲早于皇帝老兒先飲貢品為快?？梢韵胂?，圓悟一邊徐飲著碧巖泉沏泡的牛牴茶，一邊向弟子欣然悠哉地評(píng)唱佛旨禪意。好茶激活著思緒，好水滋潤(rùn)著喉嗓，空靈的吉光片羽翩翩飛來(lái)，睿智的禪理玄機(jī)娓娓道出。圓悟在夾山的方丈室即名碧巖，雖說(shuō)《碧巖錄》其書付梓時(shí)，他已離開(kāi)夾山，可他依然將自己的代表作以“碧巖”名之，并將“茶禪一味”的余韻遣上筆端，自是寄托其對(duì)夾山歲月的珍惜與感懷。

　　圓悟一生，芒鞋竹杖，度嶺穿云，遍歷楚水吳山，云游大江南北，普設(shè)講筵，廣宣法音，春風(fēng)化雨，桃李盈門。其著述《碧巖錄》的出現(xiàn)，標(biāo)志著禪宗發(fā)展到了一個(gè)新的階段，即由講“公案”、逗“機(jī)鋒”的《燈錄》階段，發(fā)展到注釋“公案”、“機(jī)鋒”的階段。此前，西來(lái)佛法與本土文化相生出來(lái)的禪，被一些宗師與喜佛好禪的仕人們神秘化為可參而不可言的玄學(xué)，并立有“以心傳心，不立文字”的禁忌?！恫烁T》中有這樣一則并非故事的故事：某僧欲辭別其師，去他處學(xué)禪，師曰：其他禪林有五味禪，我這里只有一味禪。徒問(wèn)何為一味禪，師即用棍棒猛擊其頭。徒頓悟，大叫“懂了懂了”，師笑曰“你說(shuō)你說(shuō)”，徒啟唇欲言，不料又是亂棍直下。禪即如此說(shuō)不得的玄乎，而圓悟卻敢冒天下之大不韙，不僅口若懸河的評(píng)說(shuō)，還讓徒兒們連篇累牘地記錄下來(lái)，真可謂是伽藍(lán)的改革家。然而中國(guó)歷代改革者鮮有好結(jié)局，出家人亦莫能外。圓悟圓寂后，其坐化出的舍利子猶未寒，那些泥古不化的衛(wèi)道僧們便仿效秦始皇，將這本充滿禪機(jī)、睿智與哲理思辯的“宗門第一書”付之一炬。圓悟的僧徒們自然不忍讓先師的著述灰飛煙滅，遂將《碧巖錄》連同“茶禪一味”的墨寶流布海外，大有孔圣人“道不行、乘槎浮于?！钡臎r味。